为深入贯彻落实食品安全相关法律法规，切实加强家禽销售环节的食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，市市场监督管理局陈德堡局长亲自带队，对辖区内家禽生鲜上市等食品安全工作进行了专项督导检查。
检查队伍先后走访了多家农贸市场、生鲜超市及定点家禽屠宰加工企业。在检查过程中，陈德堡局长重点查看了家禽销售摊位的“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”政策执行情况，详细询问了家禽的来源渠道、检验检疫证明、屠宰加工流程以及日常清洁消毒措施。他强调，家禽生鲜上市是防控禽流感、保障公共卫生安全的重要举措，各经营主体必须严格落实进货查验、索证索票制度，确保每一只上市家禽都来源清晰、检疫合格。
在冷链配送环节，检查组仔细检查了运输车辆的卫生状况、温度控制记录以及装卸货流程的规范性。陈德堡局长指出，冷链是保障生鲜禽肉品质和安全的关键，必须确保从屠宰到销售全程处于安全可控的低温环境，防止微生物滋生和交叉污染。
检查组还对市场开办方的管理责任落实情况进行了督导，要求市场管理方加强对入场经营者的日常管理和培训，完善食品安全管理制度和应急预案。陈德堡局长在现场对经营户和市场管理人员提出明确要求：一是要牢固树立食品安全第一责任人意识，严格遵守操作规范；二是要确保信息公示透明，检疫证明、价格等要清晰公示，让消费者买得明白、吃得放心；三是要加强环境卫生管理，做到摊位整洁、垃圾日产日清，营造安全卫生的消费环境。
检查结束后，陈德堡局长召集相关部门负责人召开了现场工作会议。他充分肯定了前期工作取得的成效，同时也指出了部分环节存在的薄弱之处，如个别摊位台账记录不够规范、少数从业人员操作习惯有待改进等。他要求，市场监管部门要持续加大监督检查频次和力度，对发现的问题要责令立即整改，并跟踪问效；要运用好监督抽检等技术手段，对家禽产品进行风险监测；要加强宣传教育，提升经营者和消费者的食品安全意识。
此次专项检查，体现了市场监管部门对食品安全工作的高度重视和常抓不懈的决心。下一步，市监局将以此次检查为契机，建立长效监管机制，推动家禽销售行业向更加规范、安全、卫生的方向发展，全力守护好人民群众的菜篮子安全，为创建国家食品安全示范城市奠定坚实基础。
